El festival se llevará a cabo el viernes 14 de julio a partir de las 15:00 horas en la Plaza de Armas de Encarnación. El principal atractivo del evento es el Concurso del "Reviro Apó". La Gobernación, en colaboración con el Consejo de Desarrollo Turístico de Itapúa, organiza este evento con el respaldo de ContiParaguay y las Industrias Trociuk, y el apoyo de la comuna local.

Los objetivos de este festival, declarado de "Interés Departamental", son contribuir al rescate del patrimonio cultural gastronómico del departamento y del país, posicionar el reviro como un alimento regional reconocido, y promover eventos que destaquen la riqueza y variedad de la gastronomía regional como un activo cultural y turístico nacional.

Además del concurso, los asistentes podrán disfrutar de actuaciones artísticas que honrarán nuestras tradiciones y raíces a través de la danza y la música autóctona. Para participar en el concurso, los interesados deben ser paraguayos o extranjeros residentes en el país y mayores de edad. Deben completar un formulario de inscripción y cumplir con el reglamento de competencia. Los concursantes serán evaluados por un jurado designado especialmente para este fin, y se otorgarán certificados de participación a todos los concursantes, así como premios en efectivo para los ganadores.

La inscripción tiene un costo de Gs. 30.000 y aquellos interesados en confirmar su participación pueden comunicarse al número telefónico 0985751472 o acudir directamente a las oficinas de la Secretaría Departamental de Turismo y Coordinación de Cultura.

La primera campeona y embajadora nacional del Reviro es Liza Lorena López, una encarnacena residente en Buenos Aires que el año pasado viajó especialmente a nuestra ciudad para participar en el concurso.