Encarnación vivió una verdadera fiesta gastronómica con la realización del Festival Nacional del Reviro y el tradicional concurso del Reviro Apó, que se desarrollaron con éxito en la Plaza de Armas. El evento contó con una importante participación de cocineros locales y visitantes, quienes ofrecieron a los presentes una amplia variedad de platos elaborados con este alimento típico de la cocina paraguaya.

Durante la jornada, los asistentes pudieron degustar distintas versiones del reviro, desde las más tradicionales hasta propuestas innovadoras que sorprendieron por su sabor y creatividad. El aroma a cocina casera impregnó el ambiente y atrajo a cientos de personas que se acercaron para disfrutar de la actividad, que combinó tradición, cultura y gastronomía popular.

Uno de los momentos más esperados fue el concurso Reviro Apó, donde los participantes compitieron demostrando sus habilidades culinarias en la preparación del reviro en su forma más auténtica: cocinado a mano. Tras la deliberación del jurado, que evaluó sabor, textura, presentación y fidelidad a la receta original, Nancy Marilina Florentín fue coronada como la ganadora del certamen.

La organización del festival fue destacada por su buena planificación y por promover la cultura gastronómica de la región, fortaleciendo la identidad local y el sentido de pertenencia. Autoridades municipales y representantes de entidades culturales acompañaron el evento, que ya se perfila como una tradición anual en el calendario encarnaceno.

La actividad cerró con números artísticos y un ambiente festivo que dejó satisfechos tanto a los cocineros como al público. La ciudadanía valoró positivamente este tipo de espacios que revalorizan la cocina típica paraguaya.