La cocina taiwanesa es reconocida como una de las más ricas y variadas del mundo. Por esta razón, el "Tour Internacional Culinario Gourmet de Taiwán" se llevó a cabo en Encarnación, ofreciendo una noche mágica llena de sabores y tradiciones. Medallistas de Premio Michelin, Medallista de Oro a nivel internacional han visitado por primera vez la ciudad.

La culinaria taiwanesa ha sido enriquecida a lo largo de cientos de años de historia, fusionando influencias de la cocina oriental y occidental, así como de la comida indígena de la isla. Sus ingredientes y sabores únicos hacen que sea una experiencia gastronómica para todos los paladares. Taiwán es considerado por los expertos en gastronomía como la capital culinaria mundial, con miles de restaurantes y comedores para todos los presupuestos en sus grandes ciudades.

En este tour, dos chefs maestros de renombre mundial, Hu y Su, brindaron su apoyo culinario. El chef Hu, ganador del premio al chef más famoso de Asia en 2015, y el chef Su, reconocido por sus premios en competencias culinarias y actualmente chef principal del Gran Hyatt en Taipei, fueron los encargados de deleitar a los asistentes con sus creaciones.

CHEFS DE RENOMBRE MUNDIAL EN ENCARNACIÓN

 El chef taiwanés Hung, Ting-Wei ha sido reconocido internacionalmente por su talento culinario y ha ganado múltiples premios en competencias gastronómicas.

 Hung, Ting-Wei es un profesor asociado de nivel profesional técnico en el Departamento de Gestión de Alimentos y Bebidas y Artes Culinarias de la Universidad Kun Shan. Además de su trabajo académico, ha participado en varias competencias culinarias a nivel internacional.

Hung, Ting-Wei ha sido nombrado chef del Tour Internacional de Gastronomía de Taiwán en 2023, organizado por el Consejo de Asuntos Comunitarios en el Extranjero de la R. O. C. (Taiwán). También fue chef en el Tour Internacional de Taiwán en 2019. Su experiencia laboral incluye trabajar en el Consejo de Asuntos Comunitarios en el Extranjero de la R. O. C. (Taiwán) en la promoción de la cocina taiwanesa en el extranjero.

Además, Hung, Ting-Wei ha ganado varios premios en competencias culinarias. Destacan su logro más alto en el desafío de Cocina Asiática Moderna en el 12º Salón Culinario Indonesio en 2019, donde obtuvo la puntuación más alta. También ha ganado medallas de oro en el 10º y 9º Concurso Internacional de Comida Saludable y en el 13º Festival de Comida de China. En el FHA 2012 Imperial Challenge, fue el Gran Campeón en la final y ganó una medalla de oro en las preliminares. Además, fue reconocido como el Chef de Mariscos más destacado en el 13º Salón Gastronómico Internacional de Penang en 2011 y obtuvo una medalla de oro en el Desafío Culinario FHA 2010.

Hung, Ting-Wei es un chef taiwanés altamente talentoso y reconocido a nivel internacional. Su participación en competencias culinarias y su trabajo en la promoción de la cocina taiwanesa han contribuido a su reputación como uno de los mejores chefs de Taiwán.

Li Jian-Ming, un talentoso chef que ha dejado su huella en la industria culinaria. Desde su experiencia en reconocidos restaurantes hasta sus impresionantes logros en competencias, Li ha demostrado ser una fuerza a tener en cuenta.

Li Jian-Ming ha trabajado en varios restaurantes de renombre, incluyendo el Embers como Sous Chef, donde ha sido reconocido con la codiciada estrella verde de Michelin. Anteriormente, se desempeñó como Chef de partie en T+T, un restaurante galardonado con una estrella Michelin. Además, fue Sous Chef en Xiang Se, un restaurante recientemente seleccionado por Michelin.

Pero los logros de Li no se limitan a su experiencia laboral. Ha participado en varias competencias culinarias, obteniendo destacados resultados. En el 2022, fue finalista en el Taiwan Cooking 3, donde obtuvo el segundo lugar. En el 2018, ganó la medalla de oro en el FHA Culinary Challenge. En el 2016, se llevó el oro en el Thailand Ultimate Chef Challenge y el bronce en el World Cooking Championships en Taipei. Además, obtuvo la medalla de oro en la Malaysia Battle of The Chefs en el mismo año. Su talento también fue reconocido con una medalla de plata en el 18th FHC China International Culinary Arts Competition.

Li Jian-Ming es un chef en ascenso que ha demostrado su habilidad y talento en la cocina. Su experiencia en restaurantes galardonados y sus impresionantes logros en competencias lo convierten en una figura destacada en la escena culinaria. Sin duda, seguiremos escuchando sobre los éxitos de este talentoso chef en el futuro.

Ambos maestros fueron declarados como ciudadanos ilustres por el gobierno departamental de Itapúa.

El evento fue todo un éxito y contó con la presencia del Embajador de Taiwán y otras importantes autoridades locales. Los miembros de la comunidad taiwanesa expresaron su alegría por esta experiencia culinaria, ya que les permitió atesorar su identidad cultural y herencia culinaria, a pesar de estar lejos de su hogar.