El anuncio se hizo a través del presidente de la Asociación de Productores de Cerdo (APPC), Jorge Ramírez, quien explicó que el corte será incluido en el menú escolar dos veces por semana de manera deshuesada.
- 06/01/2024
- Por Edicion Prensa
El almuerzo escolar tendrá como ingrediente a la carne porcina desde este año en todas las instituciones públicas, y se incluye al menú luego de un trabajo articulado entre Ministerio de Educación y Ciencias (MEC) y la APPC.
Jorge Ramírez explicó que será incluida hasta dos veces por semana y que el corte será de la mejor calidad.
Actualmente, se están ajustando los términos y todo lo relacionado al origen de la carne con la Dirección Nacional de Contrataciones Públicas (DNCP).
“Queremos fomentar la compra a los pequeños y medianos productores quienes se encuentran en la cadena de inocuidad y trabajan bien” expresó el presidente de la APPC a la radio 920 AM.
En cuanto a los cortes que suministrarán para el almuerzo, indicó que serán cortes sin hueso porque son de fácil procesamiento para guisos y bife.
“Tenemos el lomo y las costeletas y costilla que también se pueden otrogar sin hueso, sumado a la bondiola y matambrito”, agregó.
Fuente: HOY