El reconocimiento pone en valor no solo la receta en sí, sino también el vínculo entre la vida social, el ritual doméstico y la mesa como espacio de encuentro. En Paraguay, el tallarín es mucho más que una comida: es parte de una costumbre arraigada que reúne a las familias, especialmente durante los almuerzos de domingo, celebraciones comunitarias y actividades solidarias.

Más allá de su origen y de las distintas variaciones en su preparación, el tallarín paraguayo integra una cultura alimentaria construida colectivamente. Su presencia habitual en la mesa, junto con la sopa paraguaya y la mandioca, refleja identidad, transmisión de saberes y memoria cultural que pasa de generación en generación.

Desde la Secretaría Nacional de Cultura destacaron que este tipo de reconocimientos internacionales contribuye a visibilizar la riqueza culinaria del país y el valor simbólico de sus platos tradicionales.

FUENTE: UH